هل يؤدي فوز ممداني إلى ثورة جديدة في عالم المطاعم في نيويورك؟
اعتمد زهران ممداني، عمدة نيويورك الجديد، خلال حملته الانتخابية على الاهتمام بالطعام والمطاعم الصغيرة والباعة الجائلين، وتبنّي فكرة إبراز "الجواهر الخفية" في المناطق الأقل شهرة من المدينة
البحث المتقدم في إيلاف
اكتب كلمة البحث واضغط Enter أو انقر على زر البحث
عدد النتائج المطابقة للبحث عن لحم الغنم يبلغ 128 نتيجة.
ما سرّ وصفة طاجين اللحم بالبرقوق في المغرب والجزائر؟
الشيف المغربي، سيمو، يسمي الطبق "عسل الموائد الرمضانية"، أما الشيف الجزائريّة، شهرزاد، فتقول "قد يبدو الجمع بين اللحوم والفواكه غريبا في البداية للبعض، إلا أنه فلسفة طهي في الجزائر ويمكن تأليفُ كتابٍ
الديك الوثاب
اليوم الأربعاء كعادة أم فهد في منتصف الصباح تأتي لبيتنا حاملة على رأسها ما كلفتها به والدتي من تموين أسبوعي، فسوق الأربعاء الشعبي والموجود في مدينتنا المبرز يشهد كل أسبوع مهرجانا ت
حظه فوق رأسه
تخرّج (لافي) من معهد المعلمين الابتدائي، مُعلّماً، وعمره ما بلغ ست عشرة، وتعيّن في مدرسة تبعد عنهم مسافة نص يوم مشياً، فطلب من أبوه، يسمح له، يداوم بالحُمارة.
طريقة تحضير المحشوش الجازاني أو القاورما اللبنانية
استقبلت المائدة الجازانية طبقها السنوي الأشهر "المحشوش" وهو أحد المأكولات الشعبية، والأطباق التقليدية التي ارتبطت بموروثات المنطقة، وشكلت جزءاً من ثقافتها، وامتازت بنكهاتها اللذيذة وطعمها المميز.
لو ما فيه إسرائيل
تقول الحكاية: إن أحد القرويين أمسك بذئب صغير في الوادي، وأخذه للمنزل؛ لكي يتسلى به أولاده، يلعبون معه، ويتوددون له، وكان في البدء يسقيه حليباً.
الإدارة بعقلية الجزارين!
يحكي لي أحد معارفي عن مدير تعين في شركة شرق أوسطية كبرى في المجال اللوجستي قبل سنوات، جاء هذا المدير وعنده وعد من الإدارة العليا بمكافأة تصل إلى عشرة بالمائة من جميع المبالغ التي سيوفرها.
فاجعة "المُهم"
الكثير منا يتبجح قولاً وكتابةً: "أنا المُهم". فلا تخلو الحياة هذه الأيام من طوفان هذا المريض النرجسي الذي يقول لنا بالفم المليان أنا "المهم"
يخنة لحم الضأن اليونانية
نقدم لكم طريقة عمل "يخنة لحم الظأن اليونانية" الشهية وسهلة التحضير.
الكوسا المحشي مع ورق العنب واللحم
يُعتبر طبق الكوسا المحشي من أكثر الأطباق تحضيراً في لبنان. إليكم وصفة شهية لتقديمه مع ورق العنب واللحم.